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食品藥品安全監(jiān)管離不開(kāi)科學(xué)的檢驗(yàn)檢測(cè)技術(shù)

更新時(shí)間:2018-12-14      點(diǎn)擊次數(shù):1676

食品安全關(guān)系到百姓的健康與生命,我國(guó)的食品安全問(wèn)題已成為公共衛(wèi)生領(lǐng)域的突出問(wèn)題。一方面,食源性疾病頻頻爆發(fā);另一方面,食品生產(chǎn)及加工工藝創(chuàng)新同時(shí)也帶來(lái)了新的危害,由此引起的食品貿(mào)易糾紛不斷發(fā)生。這些是制約我國(guó)食品產(chǎn)業(yè)提升競(jìng)爭(zhēng)力的主要因素,直接影響著我國(guó)的食品出口。食品安全檢測(cè)技術(shù)及體系的不完善和發(fā)展的不平衡、監(jiān)測(cè)和預(yù)警體系起步晚、以及先進(jìn)食品安全關(guān)鍵控制技術(shù)的使用尚未得到普及,已成為當(dāng)前發(fā)展我國(guó)食品安全保障體系的科技瓶頸。

食品藥品安全監(jiān)管離不開(kāi)科學(xué)的檢驗(yàn)檢測(cè)技術(shù)

(一)食品藥品安全監(jiān)管工作對(duì)提升監(jiān)督檢驗(yàn)樣本量有迫切需求。按人口密度計(jì)算:世界衛(wèi)生組織推薦食品監(jiān)督檢驗(yàn)量應(yīng)達(dá)到6件/千人/年,藥品應(yīng)達(dá)到8件/萬(wàn)人/年,《國(guó)家食品安全示范城市創(chuàng)建活動(dòng)實(shí)施方案(征求意見(jiàn)稿)》提出食品監(jiān)督檢驗(yàn)量應(yīng)達(dá)到4件/千人/年;假設(shè)每個(gè)監(jiān)管對(duì)象每年抽取1份樣品,每年的食品監(jiān)督檢驗(yàn)量應(yīng)達(dá)12萬(wàn)件以上;依據(jù)統(tǒng)計(jì)學(xué)方法計(jì)算:經(jīng)調(diào)研種養(yǎng)殖、生產(chǎn)、流通、餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)各類(lèi)食品產(chǎn)銷(xiāo)與消費(fèi)量,采用統(tǒng)計(jì)學(xué)方法計(jì)算,每年食品監(jiān)督檢驗(yàn)量應(yīng)為9萬(wàn)件以上。

(二)食品藥品安全監(jiān)管工作對(duì)提升檢驗(yàn)時(shí)效性有迫切需求。目前普通的樣品檢驗(yàn)周期為30天左右,藥品保質(zhì)期較長(zhǎng),檢驗(yàn)周期對(duì)其影響較小,但保質(zhì)期短、流通快的食品和食用農(nóng)產(chǎn)品對(duì)時(shí)效性有較高要求;各種應(yīng)急檢驗(yàn)和各種重大活動(dòng)的食藥安全保障,對(duì)檢驗(yàn)檢測(cè)的時(shí)效性均提出了很高要求。

增加檢驗(yàn)樣本容量與提高檢驗(yàn)時(shí)效性,對(duì)檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)形成了巨大的壓力,需要著力提升檢驗(yàn)效率,有效應(yīng)對(duì)監(jiān)管需求。

(二)完整的管理體系保障檢驗(yàn)工作達(dá)到率。建立了完善的質(zhì)量和技術(shù)管理體系。通過(guò)了國(guó)家實(shí)驗(yàn)室認(rèn)可、計(jì)量認(rèn)證、食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)資質(zhì)認(rèn)定和農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測(cè)機(jī)構(gòu)考核。

(三)信息化建設(shè)提升了檢驗(yàn)效率。實(shí)現(xiàn)對(duì)實(shí)驗(yàn)室人、機(jī)、料、法、環(huán)等資源網(wǎng)絡(luò)化管理,提高了質(zhì)量控制水平,確保檢驗(yàn)數(shù)據(jù)的準(zhǔn)確性、可溯源性,提升了檢驗(yàn)效率,基本實(shí)現(xiàn)無(wú)紙化辦公。

(四)加強(qiáng)人才隊(duì)伍建設(shè),加強(qiáng)科研工作。以研究生以上學(xué)歷為主,專(zhuān)業(yè)人員占總?cè)藬?shù)的80%以上,大大提高了檢測(cè)能力。加強(qiáng)科研工作,以科研促進(jìn)檢測(cè)能力與效率提升。

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